Rezept

Bio Vollkornnudeln mit Rucola, Hirtenkäse und Tomaten, -Olivensoße

Zubereitung:

Zwiebeln mit Tomatenmark anschwitzen
Schältomaten, Ital. Kräuter und Gemüsebrühe hinzufügen
aufkochen und abschmecken
Nudeln abkochen
kurz vor dem Servieren, den Rucolasalat und den Hirtenkäse mit den Nudeln vermengen

Zusatzstoffe:

Allergene: kann Gluten enthalten.

Mengenberechnungen

Nährstoffe

Mengenangaben der Nährstoffe pro 100 g

Sie können im folgenden Container scrollen

Inhaltsstoffe	Inh. Kürzel	Wert pro 100 g
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal)	GCALZB	96,37 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kJ)	GJZB	403,37 kJ
Eiweiß (Protein)	ZE	5,5 g
Fett	ZF	4,43 g
Kohlenhydrate gesamt	ZKZB	9,25 g
Eiweiß (Protein) in % der Energie	PE	23,16 %
Fett in % der Energie	PF	40,62 %
Kohlenhydrate in % der Energie	PKB	32,16 %
Kohlenhydrate, resorbierbar	ZK	7 g
Ballaststoffe	ZB	1,33 g
Vitamin A-Retinolaktivitätsäquivalent RAE	VARAE	13,32 µg
Vitamin A-Retinoläquivalent	VA	0,03 mg
Vitamin A-Beta-Carotin	VAC	0,16 mg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent	VE	0,22 mg
Vitamin K-Phyllochinon	VK	24,28 µg
Vitamin B1-Thiamin	VB1	0,06 mg
Vitamin B2-Riboflavin	VB2	0,02 mg
Vitamin B3-Niacinäquivalent	VB3A	0,65 mg
Vitamin B6-Pyridoxin	VB6	0,04 mg
Vitamin B9-gesamte Folsäure	VB9G	8,09 µg
Vitamin B5-Pantothensäure	VB5	0,11 mg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)	VB7	0,56 µg
Vitamin C-Ascorbinsäure	VC	6,75 mg
Wasser	ZW	48,45 g
Natrium	MNA	108,3 mg
Chlorid	MCL	195,43 mg
Salz nach EU-Verordnung 1169/2011	GMKOV	0,27 g
Kalium	MK	94,1 mg
Calcium	MCA	23,31 mg
Phosphor	MP	42,02 mg
Magnesium	MMG	14,08 mg
Eisen	MFE	0,46 mg
Iodid	MJ	0,62 µg
Fluorid	MF	0,01 mg
Zink	MZN	0,33 mg
Kupfer	MCU	0,07 mg
Mangan	MMN	0,1 mg
Fettsäuren gesamt	FSUP	0,25 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	FP	0,14 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	FU	0,04 g
Gesättigte Fettsäuren	FS	2,98 g
Linolsäure/Octadecadiensäure	F182	113,77 mg
Linolensäure/Octadecatriensäure	F183	25,7 mg
Mehrf. unges. Fettsäuren in % der En.	PFP	1,28 %
Einfach unges. Fettsäuren in % der En.	PFU	0,38 %
gesättigte Fettsäuren in % der En.	PFS	27,32 %
Linolsäure in % der Energie	PF182	1,04 %
Linolensäure in % der Energie	PF183	0,24 %
Quotient Linolsäure zu Linolensäure	QF182	4,43
Purin	EP	0 g
Kohlenhydrate, resorbierbar in % der Energie	PK	29,52 %
Ballaststoffe in % der Energie	PB	2,64 %
Saccharose (Rübenzucker) in % der En.	PKDS	4,92 %
Monosaccharide (1 M) in % der Energie	PKM	2,31 %
Disaccharide (2 M) in % der Energie	PKD	4,92 %
Zucker (gesamt) in % der Energie	PKMD	10,59 %

Quelle: Rezept: 184-6E6Q