Rezept

Bunter Salat Bowl mit Couscous, Feldsalat, Tomaten, Paprika, Avocado, Ei und Kürbiskerne

Zubereitung:

Couscous in Salzwasser kochen, dann im fertigen Couscous das Brunoisegemüse unterheben
Feldsalat waschen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren
Kirschtomaten halbieren und die Paprika in Würfel oder Streifen schneiden
Avocado in Würfel schneiden und das Ei halbieren
Kürbiskerne anrösten
Nun kann alles angerichtet werden wie auf dem Foto
zum Schluss das Dressing hinzufügen

Zusatzstoffe:

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Weizen.

Mengenberechnungen

Nährstoffe

Mengenangaben der Nährstoffe pro 100 g

Sie können im folgenden Container scrollen

Inhaltsstoffe	Inh. Kürzel	Wert pro 100 g
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal)	GCALZB	136,68 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kJ)	GJZB	571,86 kJ
Eiweiß (Protein)	ZE	5,17 g
Fett	ZF	7,36 g
Kohlenhydrate gesamt	ZKZB	13,49 g
Eiweiß (Protein) in % der Energie	PE	15,36 %
Fett in % der Energie	PF	47,59 %
Kohlenhydrate in % der Energie	PKB	35,55 %
Kohlenhydrate, resorbierbar	ZK	10,93 g
Ballaststoffe	ZB	2,2 g
Vitamin A-Retinolaktivitätsäquivalent RAE	VARAE	127,12 µg
Vitamin A-Retinoläquivalent	VA	0,23 mg
Vitamin A-Retinol	VAR	0,04 mg
Vitamin A-Beta-Carotin	VAC	1 mg
Vitamin D-Calciferole	VD	0,71 µg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent	VE	1,43 mg
Vitamin K-Phyllochinon	VK	7,46 µg
Vitamin B1-Thiamin	VB1	0,1 mg
Vitamin B2-Riboflavin	VB2	0,11 mg
Vitamin B3-Niacinäquivalent	VB3A	1,51 mg
Vitamin B6-Pyridoxin	VB6	0,13 mg
Vitamin B9-gesamte Folsäure	VB9G	54,59 µg
Vitamin B5-Pantothensäure	VB5	0,4 mg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)	VB7	4,62 µg
Vitamin B12-Cobalamin	VB12	0,29 µg
Vitamin C-Ascorbinsäure	VC	20,34 mg
Wasser	ZW	57,84 g
Natrium	MNA	95,61 mg
Chlorid	MCL	181,79 mg
Salz nach EU-Verordnung 1169/2011	GMKOV	0,24 g
Kalium	MK	263,42 mg
Calcium	MCA	34,8 mg
Phosphor	MP	101,26 mg
Magnesium	MMG	26,02 mg
Eisen	MFE	1,33 mg
Iodid	MJ	10,38 µg
Fluorid	MF	0,06 mg
Zink	MZN	0,82 mg
Kupfer	MCU	0,16 mg
Mangan	MMN	0,36 mg
Fettsäuren gesamt	FSUP	6,84 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	FP	1,26 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	FU	4,06 g
Gesättigte Fettsäuren	FS	1,52 g
Linolsäure/Octadecadiensäure	F182	1145,58 mg
Linolensäure/Octadecatriensäure	F183	98,9 mg
Docosahexaensäure	F226	10,1 mg
Summe Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure	FDHEP	10,1 mg
Mehrf. unges. Fettsäuren in % der En.	PFP	8,17 %
Einfach unges. Fettsäuren in % der En.	PFU	26,24 %
gesättigte Fettsäuren in % der En.	PFS	9,85 %
Linolsäure in % der Energie	PF182	7,41 %
Linolensäure in % der Energie	PF183	0,64 %
Quotient Linolsäure zu Linolensäure	QF182	11,58
Cholesterol	FC	54,15 mg
Lactose (Milchzucker)	KDL	0,27 g
Purin	EP	0,01 g
Kohlenhydrate, resorbierbar in % der Energie	PK	32,46 %
Ballaststoffe in % der Energie	PB	3,08 %
Saccharose (Rübenzucker) in % der En.	PKDS	0,56 %
Monosaccharide (1 M) in % der Energie	PKM	3,6 %
Disaccharide (2 M) in % der Energie	PKD	1,37 %
Zucker (gesamt) in % der Energie	PKMD	6,12 %

Quelle: Rezept: 184-6I6Q