Rezept

Gebratene Forelle mit Brokkoli, Mandelbutter und Dillkartoffeln

Zubereitung:

Forelle von in und außen mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen, dann mehlieren und abbraten
Brokkoli mit Salz, Zucker und Butter würzen und c.a. 6 Minuten Dämpfen
Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten
Butter zerlassen und die Mandeln hinzufügen
Kartoffeln abkochen und gehackten Dill zufügen

Zusatzstoffe:

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, Weizen, Mandel und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Mengenberechnungen

Nährstoffe

Mengenangaben der Nährstoffe pro 100 g

Sie können im folgenden Container scrollen

Inhaltsstoffe	Inh. Kürzel	Wert pro 100 g
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal)	GCALZB	172,7 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kJ)	GJZB	722,56 kJ
Eiweiß (Protein)	ZE	8,21 g
Fett	ZF	6,29 g
Kohlenhydrate gesamt	ZKZB	21,28 g
Eiweiß (Protein) in % der Energie	PE	19,33 %
Fett in % der Energie	PF	32,22 %
Kohlenhydrate in % der Energie	PKB	47,7 %
Kohlenhydrate, resorbierbar	ZK	19,43 g
Ballaststoffe	ZB	1,84 g
Vitamin A-Retinolaktivitätsäquivalent RAE	VARAE	47,05 µg
Vitamin A-Retinoläquivalent	VA	0,06 mg
Vitamin A-Retinol	VAR	0,04 mg
Vitamin A-Beta-Carotin	VAC	0,14 mg
Vitamin D-Calciferole	VD	3,68 µg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent	VE	1,31 mg
Vitamin K-Phyllochinon	VK	29,42 µg
Vitamin B1-Thiamin	VB1	0,08 mg
Vitamin B2-Riboflavin	VB2	0,07 mg
Vitamin B3-Niacinäquivalent	VB3A	2,96 mg
Vitamin B6-Pyridoxin	VB6	0,14 mg
Vitamin B9-gesamte Folsäure	VB9G	14,32 µg
Vitamin B5-Pantothensäure	VB5	0,7 mg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)	VB7	3,81 µg
Vitamin B12-Cobalamin	VB12	1,09 µg
Vitamin C-Ascorbinsäure	VC	17,95 mg
Wasser	ZW	62,64 g
Natrium	MNA	102,03 mg
Chlorid	MCL	182,57 mg
Salz nach EU-Verordnung 1169/2011	GMKOV	0,26 g
Kalium	MK	288,96 mg
Calcium	MCA	27,51 mg
Phosphor	MP	106,84 mg
Magnesium	MMG	28,08 mg
Eisen	MFE	0,81 mg
Iodid	MJ	6,33 µg
Fluorid	MF	0,03 mg
Zink	MZN	0,6 mg
Kupfer	MCU	0,13 mg
Mangan	MMN	0,26 mg
Fettsäuren gesamt	FSUP	5,85 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	FP	0,75 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	FU	2,35 g
Gesättigte Fettsäuren	FS	2,75 g
Linolsäure/Octadecadiensäure	F182	517,62 mg
Linolensäure/Octadecatriensäure	F183	59,8 mg
Docosahexaensäure	F226	105,7 mg
Summe Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure	FDHEP	134,5 mg
Mehrf. unges. Fettsäuren in % der En.	PFP	3,85 %
Einfach unges. Fettsäuren in % der En.	PFU	12,05 %
gesättigte Fettsäuren in % der En.	PFS	14,08 %
Linolsäure in % der Energie	PF182	2,65 %
Linolensäure in % der Energie	PF183	0,31 %
Quotient Linolsäure zu Linolensäure	QF182	8,66
Cholesterol	FC	35,82 mg
Lactose (Milchzucker)	KDL	0,03 g
Purin	EP	0,03 g
Kohlenhydrate, resorbierbar in % der Energie	PK	45,66 %
Ballaststoffe in % der Energie	PB	2,04 %
Saccharose (Rübenzucker) in % der En.	PKDS	2,89 %
Monosaccharide (1 M) in % der Energie	PKM	1,54 %
Disaccharide (2 M) in % der Energie	PKD	3,07 %
Zucker (gesamt) in % der Energie	PKMD	4,61 %

Quelle: Rezept: 184-5I4Q