Rezept

Hähnchen-Brot-Salat mit Rucola, Peperoni und Zucchini

Zubereitung:

Hähnchenstreifen und Zucchinischeiben mit Curry Jaipur, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren, danach kurz alles anbraten
Rucola Salat waschen
Peperoni in dünne Scheiben schneiden
Brot in grobe Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen, dann das Brot in der Pfanne oder Ofen knusprig backen
dann alles anrichten und Dressing nach Belieben hinzugeben

Zusatzstoffe:

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, kann Gluten enthalten, Weizen.

Mengenberechnungen

Nährstoffe

Mengenangaben der Nährstoffe pro 100 g

Sie können im folgenden Container scrollen

Inhaltsstoffe	Inh. Kürzel	Wert pro 100 g
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal)	GCALZB	118,3 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kJ)	GJZB	494,97 kJ
Eiweiß (Protein)	ZE	7,45 g
Fett	ZF	5,76 g
Kohlenhydrate gesamt	ZKZB	9,67 g
Eiweiß (Protein) in % der Energie	PE	25,59 %
Fett in % der Energie	PF	43,03 %
Kohlenhydrate in % der Energie	PKB	30,52 %
Kohlenhydrate, resorbierbar	ZK	8,28 g
Ballaststoffe	ZB	1,29 g
Vitamin A-Retinolaktivitätsäquivalent RAE	VARAE	52,05 µg
Vitamin A-Retinoläquivalent	VA	0,09 mg
Vitamin A-Retinol	VAR	0,01 mg
Vitamin A-Beta-Carotin	VAC	0,47 mg
Vitamin D-Calciferole	VD	0 µg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent	VE	1,05 mg
Vitamin K-Phyllochinon	VK	77,68 µg
Vitamin B1-Thiamin	VB1	0,11 mg
Vitamin B2-Riboflavin	VB2	0,1 mg
Vitamin B3-Niacinäquivalent	VB3A	3,65 mg
Vitamin B6-Pyridoxin	VB6	0,18 mg
Vitamin B9-gesamte Folsäure	VB9G	21,85 µg
Vitamin B5-Pantothensäure	VB5	0,28 mg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)	VB7	1,18 µg
Vitamin B12-Cobalamin	VB12	0,1 µg
Vitamin C-Ascorbinsäure	VC	22,96 mg
Wasser	ZW	73,63 g
Natrium	MNA	160,47 mg
Chlorid	MCL	198,16 mg
Salz nach EU-Verordnung 1169/2011	GMKOV	0,4 g
Kalium	MK	246,19 mg
Calcium	MCA	63,49 mg
Phosphor	MP	81,69 mg
Magnesium	MMG	24,15 mg
Eisen	MFE	1,18 mg
Iodid	MJ	4,56 µg
Fluorid	MF	0,03 mg
Zink	MZN	0,54 mg
Kupfer	MCU	0,08 mg
Mangan	MMN	0,3 mg
Fettsäuren gesamt	FSUP	5,4 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	FP	1,12 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	FU	3,06 g
Gesättigte Fettsäuren	FS	1,23 g
Linolsäure/Octadecadiensäure	F182	878,23 mg
Linolensäure/Octadecatriensäure	F183	145,07 mg
Docosahexaensäure	F226	26,3 mg
Summe Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure	FDHEP	27,99 mg
Mehrf. unges. Fettsäuren in % der En.	PFP	8,35 %
Einfach unges. Fettsäuren in % der En.	PFU	22,87 %
gesättigte Fettsäuren in % der En.	PFS	9,16 %
Linolsäure in % der Energie	PF182	6,57 %
Linolensäure in % der Energie	PF183	1,08 %
Quotient Linolsäure zu Linolensäure	QF182	6,05
Cholesterol	FC	23,91 mg
Purin	EP	0,01 g
Kohlenhydrate, resorbierbar in % der Energie	PK	28,44 %
Ballaststoffe in % der Energie	PB	2,08 %
Saccharose (Rübenzucker) in % der En.	PKDS	0,38 %
Monosaccharide (1 M) in % der Energie	PKM	4,11 %
Disaccharide (2 M) in % der Energie	PKD	1,69 %
Zucker (gesamt) in % der Energie	PKMD	6,14 %
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal)	GCALZB	118,3 kcal

Quelle: Rezept: 184-6M6Q