Rezept

Schweineschnitzel mit Möhrengemüse und Kartoffeln

Zubereitung:

Brühe für Möhren ansetzen
Möhren hinzugeben
würzen mit Gemüsebrühe (Clarion)
Milch hinzugeben
Mit Roux binden und abschmecken
Petersilie hinzugeben
Kartoffeln dämpfen
Schweineschnitzel bei 175°C backen

Zusatzstoffe:

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), kann Gluten enthalten, Weizen.

Mengenberechnungen

Nährstoffe

Mengenangaben der Nährstoffe pro 100 g

Sie können im folgenden Container scrollen

Inhaltsstoffe	Inh. Kürzel	Wert pro 100 g
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal)	GCALZB	100,22 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kJ)	GJZB	419,4 kJ
Eiweiß (Protein)	ZE	4,46 g
Fett	ZF	2,75 g
Kohlenhydrate gesamt	ZKZB	14,65 g
Eiweiß (Protein) in % der Energie	PE	18,09 %
Fett in % der Energie	PF	24,25 %
Kohlenhydrate in % der Energie	PKB	49,39 %
Kohlenhydrate, resorbierbar	ZK	11,58 g
Ballaststoffe	ZB	1,31 g
Vitamin A-Retinolaktivitätsäquivalent RAE	VARAE	163,96 µg
Vitamin A-Retinoläquivalent	VA	0,32 mg
Vitamin A-Retinol	VAR	0 mg
Vitamin A-Beta-Carotin	VAC	1,91 mg
Vitamin D-Calciferole	VD	0,02 µg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent	VE	0,2 mg
Vitamin K-Phyllochinon	VK	4,32 µg
Vitamin B1-Thiamin	VB1	0,16 mg
Vitamin B2-Riboflavin	VB2	0,05 mg
Vitamin B3-Niacinäquivalent	VB3A	2,2 mg
Vitamin B6-Pyridoxin	VB6	0,17 mg
Vitamin B9-gesamte Folsäure	VB9G	12,13 µg
Vitamin B5-Pantothensäure	VB5	0,37 mg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)	VB7	2,14 µg
Vitamin B12-Cobalamin	VB12	0,26 µg
Vitamin C-Ascorbinsäure	VC	11,1 mg
Wasser	ZW	76,35 g
Natrium	MNA	109,97 mg
Chlorid	MCL	187,6 mg
Salz nach EU-Verordnung 1169/2011	GMKOV	0,27 g
Kalium	MK	285,94 mg
Calcium	MCA	22,5 mg
Phosphor	MP	52,6 mg
Magnesium	MMG	18,02 mg
Eisen	MFE	0,69 mg
Iodid	MJ	7,33 µg
Fluorid	MF	0,02 mg
Zink	MZN	0,56 mg
Kupfer	MCU	0,07 mg
Mangan	MMN	0,11 mg
Fettsäuren gesamt	FSUP	0,96 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	FP	0,13 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	FU	0,38 g
Gesättigte Fettsäuren	FS	1,62 g
Linolsäure/Octadecadiensäure	F182	103,89 mg
Linolensäure/Octadecatriensäure	F183	12,19 mg
Docosahexaensäure	F226	0,52 mg
Summe Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure	FDHEP	1,55 mg
Mehrf. unges. Fettsäuren in % der En.	PFP	1,14 %
Einfach unges. Fettsäuren in % der En.	PFU	3,38 %
gesättigte Fettsäuren in % der En.	PFS	14,27 %
Linolsäure in % der Energie	PF182	0,92 %
Linolensäure in % der Energie	PF183	0,11 %
Quotient Linolsäure zu Linolensäure	QF182	8,52
Cholesterol	FC	10,71 mg
Lactose (Milchzucker)	KDL	0,37 g
Purin	EP	0,01 g
Kohlenhydrate, resorbierbar in % der Energie	PK	46,89 %
Ballaststoffe in % der Energie	PB	2,49 %
Saccharose (Rübenzucker) in % der En.	PKDS	2,11 %
Monosaccharide (1 M) in % der Energie	PKM	2,5 %
Disaccharide (2 M) in % der Energie	PKD	3,64 %
Zucker (gesamt) in % der Energie	PKMD	6,27 %

Quelle: Rezept: 184-7I4Q