Zubereitung:
- Brühe für Möhren ansetzen
- Möhren hinzugeben
- würzen mit Gemüsebrühe (Clarion)
- Milch hinzugeben
- Mit Roux binden und abschmecken
- Petersilie hinzugeben
- Kartoffeln dämpfen
- Schweineschnitzel bei 175°C backen
Zubereitung:
| Inhaltsstoffe | Inh. Kürzel | Wert pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal) | GCALZB | 100,22 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kJ) | GJZB | 419,4 kJ |
| Eiweiß (Protein) | ZE | 4,46 g |
| Fett | ZF | 2,75 g |
| Kohlenhydrate gesamt | ZKZB | 14,65 g |
| Eiweiß (Protein) in % der Energie | PE | 18,09 % |
| Fett in % der Energie | PF | 24,25 % |
| Kohlenhydrate in % der Energie | PKB | 49,39 % |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | ZK | 11,58 g |
| Ballaststoffe | ZB | 1,31 g |
| Vitamin A-Retinolaktivitätsäquivalent RAE | VARAE | 163,96 µg |
| Vitamin A-Retinoläquivalent | VA | 0,32 mg |
| Vitamin A-Retinol | VAR | 0 mg |
| Vitamin A-Beta-Carotin | VAC | 1,91 mg |
| Vitamin D-Calciferole | VD | 0,02 µg |
| Vitamin E-Tocopheroläquivalent | VE | 0,2 mg |
| Vitamin K-Phyllochinon | VK | 4,32 µg |
| Vitamin B1-Thiamin | VB1 | 0,16 mg |
| Vitamin B2-Riboflavin | VB2 | 0,05 mg |
| Vitamin B3-Niacinäquivalent | VB3A | 2,2 mg |
| Vitamin B6-Pyridoxin | VB6 | 0,17 mg |
| Vitamin B9-gesamte Folsäure | VB9G | 12,13 µg |
| Vitamin B5-Pantothensäure | VB5 | 0,37 mg |
| Vitamin B7-Biotin (Vitamin H) | VB7 | 2,14 µg |
| Vitamin B12-Cobalamin | VB12 | 0,26 µg |
| Vitamin C-Ascorbinsäure | VC | 11,1 mg |
| Wasser | ZW | 76,35 g |
| Natrium | MNA | 109,97 mg |
| Chlorid | MCL | 187,6 mg |
| Salz nach EU-Verordnung 1169/2011 | GMKOV | 0,27 g |
| Kalium | MK | 285,94 mg |
| Calcium | MCA | 22,5 mg |
| Phosphor | MP | 52,6 mg |
| Magnesium | MMG | 18,02 mg |
| Eisen | MFE | 0,69 mg |
| Iodid | MJ | 7,33 µg |
| Fluorid | MF | 0,02 mg |
| Zink | MZN | 0,56 mg |
| Kupfer | MCU | 0,07 mg |
| Mangan | MMN | 0,11 mg |
| Fettsäuren gesamt | FSUP | 0,96 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | FP | 0,13 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | FU | 0,38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | FS | 1,62 g |
| Linolsäure/Octadecadiensäure | F182 | 103,89 mg |
| Linolensäure/Octadecatriensäure | F183 | 12,19 mg |
| Docosahexaensäure | F226 | 0,52 mg |
| Summe Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure | FDHEP | 1,55 mg |
| Mehrf. unges. Fettsäuren in % der En. | PFP | 1,14 % |
| Einfach unges. Fettsäuren in % der En. | PFU | 3,38 % |
| gesättigte Fettsäuren in % der En. | PFS | 14,27 % |
| Linolsäure in % der Energie | PF182 | 0,92 % |
| Linolensäure in % der Energie | PF183 | 0,11 % |
| Quotient Linolsäure zu Linolensäure | QF182 | 8,52 |
| Cholesterol | FC | 10,71 mg |
| Lactose (Milchzucker) | KDL | 0,37 g |
| Purin | EP | 0,01 g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar in % der Energie | PK | 46,89 % |
| Ballaststoffe in % der Energie | PB | 2,49 % |
| Saccharose (Rübenzucker) in % der En. | PKDS | 2,11 % |
| Monosaccharide (1 M) in % der Energie | PKM | 2,5 % |
| Disaccharide (2 M) in % der Energie | PKD | 3,64 % |
| Zucker (gesamt) in % der Energie | PKMD | 6,27 % |
DDM Dietzel Dienstleistungen und Management GmbH
Weststraße 13, 06729 Elsteraue OT Tröglitz
Mobil: +49 177 7 42 95 12
E-Mail: dietzel-dienstleistungen@t-online.de
Besucher bisher: 159492
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