Rezept

Hähnchenschnitzel mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Zubereitung:

Brühe für Bohnen ansetzen
Bohnen hinzugeben
würzen mit Gemüsebrühe
Milch hinzugeben
Mit Roux binden und abschmecken
Petersilie hinzugeben
Kartoffeln dämpfen
Hähnchenschnitzel bei 175°C backen

Zusatzstoffe:

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), kann Gluten enthalten, Weizen.

Mengenberechnungen

Nährstoffe

Mengenangaben der Nährstoffe pro 100 g

Sie können im folgenden Container scrollen

Inhaltsstoffe	Inh. Kürzel	Wert pro 100 g
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kcal)	GCALZB	123,9 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (kJ)	GJZB	518,48 kJ
Eiweiß (Protein)	ZE	4,71 g
Fett	ZF	3,84 g
Kohlenhydrate gesamt	ZKZB	18,37 g
Eiweiß (Protein) in % der Energie	PE	15,44 %
Fett in % der Energie	PF	27,41 %
Kohlenhydrate in % der Energie	PKB	50,85 %
Kohlenhydrate, resorbierbar	ZK	14,79 g
Ballaststoffe	ZB	1,54 g
Vitamin A-Retinolaktivitätsäquivalent RAE	VARAE	32,03 µg
Vitamin A-Retinoläquivalent	VA	0,05 mg
Vitamin A-Retinol	VAR	0,01 mg
Vitamin A-Beta-Carotin	VAC	0,27 mg
Vitamin D-Calciferole	VD	0,03 µg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent	VE	0,28 mg
Vitamin K-Phyllochinon	VK	30,31 µg
Vitamin B1-Thiamin	VB1	0,07 mg
Vitamin B2-Riboflavin	VB2	0,06 mg
Vitamin B3-Niacinäquivalent	VB3A	2,23 mg
Vitamin B6-Pyridoxin	VB6	0,1 mg
Vitamin B9-gesamte Folsäure	VB9G	17,41 µg
Vitamin B5-Pantothensäure	VB5	0,37 mg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)	VB7	2,02 µg
Vitamin B12-Cobalamin	VB12	0,07 µg
Vitamin C-Ascorbinsäure	VC	18,25 mg
Wasser	ZW	71,57 g
Natrium	MNA	104,54 mg
Chlorid	MCL	195,63 mg
Salz nach EU-Verordnung 1169/2011	GMKOV	0,26 g
Kalium	MK	283,38 mg
Calcium	MCA	34,55 mg
Phosphor	MP	53,66 mg
Magnesium	MMG	19,49 mg
Eisen	MFE	0,63 mg
Iodid	MJ	4,11 µg
Fluorid	MF	0,02 mg
Zink	MZN	0,48 mg
Kupfer	MCU	0,09 mg
Mangan	MMN	0,16 mg
Fettsäuren gesamt	FSUP	2,07 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	FP	0,48 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	FU	0,76 g
Gesättigte Fettsäuren	FS	1,96 g
Linolsäure/Octadecadiensäure	F182	284,24 mg
Linolensäure/Octadecatriensäure	F183	53,58 mg
Docosahexaensäure	F226	29,13 mg
Summe Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure	FDHEP	39,11 mg
Mehrf. unges. Fettsäuren in % der En.	PFP	3,42 %
Einfach unges. Fettsäuren in % der En.	PFU	5,43 %
gesättigte Fettsäuren in % der En.	PFS	13,97 %
Linolsäure in % der Energie	PF182	2,03 %
Linolensäure in % der Energie	PF183	0,38 %
Quotient Linolsäure zu Linolensäure	QF182	5,3
Cholesterol	FC	11,98 mg
Lactose (Milchzucker)	KDL	0,26 g
Purin	EP	0,01 g
Kohlenhydrate, resorbierbar in % der Energie	PK	48,47 %
Ballaststoffe in % der Energie	PB	2,37 %
Saccharose (Rübenzucker) in % der En.	PKDS	1,25 %
Monosaccharide (1 M) in % der Energie	PKM	2,65 %
Disaccharide (2 M) in % der Energie	PKD	2,13 %
Zucker (gesamt) in % der Energie	PKMD	4,88 %

Quelle: Rezept: 184-7Q4Q